Spaghetti con vongole e carciofi dello chef Gennaro Esposito

Lo chef Gennaro Esposito ci illustra una ricetta speciale per San Valentino: Spaghetti con vongole e carciofi.
ph Gennaro Esposito Instagram

In occasione di San Valentino, la Festa degli Innamorati, lo chef Gennaro Esposito è intervenuto nel “Pippo Pelo Show“, il programma di Radio Kiss Kiss condotto da Pippo Pelo e Adriana.

Secondo Esposito, qualunque cosa si voglia cucinare nella sera degli innamorati, l’importante è mettere al centro degli ingredienti l’amore, inteso anche come amore verso il proprio territorio. Quindi, la ricetta dello chef Gennarino Esposito parte da ingredienti super sostenibili.

Si tratta della ricetta degli Spaghetti con vongole e carciofi, ma con alcuni ingredienti speciali, da usare a piacere:

  • Finocchietto selvatico
  • Peperoncino
  • Maggiorana
  • Pepe
  • Gocce di limone
  • Gocce di colatura di alici
  • Bottarga di tonno (da grattugiare) o di muggine (a lamelle sottili)

Questa la ricetta dalle parole di Gennaro Esposito:

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