Il gazpacho è una tipica zuppa fredda a base di verdure crude, originaria dell’Andalusia, nel sud della Spagna. Preparata con pomodori, peperoni, cetrioli, cipolla, aglio, pane raffermo, olio d’oliva e aceto, è un piatto fresco e nutriente che aiuta a idratarsi, apporta antiossidanti e rappresenta un valido alleato contro il caldo estivo.