Un primo in un primo: la ricetta dei “Tortelli al ragù di salsicce”

Lo chef Federico Fusca, in soli 60 secondi, ci ha illustrato la ricetta per preparare i "Tortelli al ragù di salsicce".

Questa mattina in Good Morning Kiss Kiss abbiamo parlato di cucina con il nostro chef di fiducia Federico Fusca.




Questa volta Federico Fusca ha dato la ricetta del "Ragù di salsicce":

«Tritare finemente uno scalogno, metterlo in una padella con dell'olio extravergine di oliva. Spellare le salsicce, sbriciolarle con le mani e aggiungerle nella padella con lo scalogno. Far rosolare e aggiungere un bastoncino di salvia, rosmarino e alloro. Facciamo insaporire e aggiungiamo il sugo e un po' di concentrato di pomodoro. Cuocere in acqua bollente salata i Tortelli alla mugellana e condirli con il ragù.»

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