Questa mattina in Good Morning Kiss Kiss abbiamo parlato di come preparare una calza della Befana salutare.
Per darci qualche suggerimento è intervenuto il Dott. Costantino Motzo, nutrizionista:
«Iniziamo dalla calza per i bambini: importante scegliere dolci artigianali, quindi o farli in casa o comprarli in una pasticceria. Anche il cioccolato deve essere di altissima qualità . Nonostante i costi siano molto più elevati, meglio comprare meno dolci, ma di qualità . Per la calza degli adulti, consiglio di scegliere sempre prodotti di qualità . Per esempio, un buon olio, una buona bottarga, un olio di tartufo, qualcosa che possa essere un bel pensiero, ma scegliendo sempre nei negozi specializzati che hanno i prodotti dell’ottima qualità italiana. Molto spesso si pensa di spendere di più andando alla ricerca di prodotti di eccellenza; in realtà non è così, perché quando spendiamo qualcosina in più, siamo un po’ più parsimoniosi nel buttare e nello scartare. Nelle famiglie sempre più spesso si cerca il risparmio, non avendo poi attenzione nel buttare le cose. Tra cioccolato fondente e cioccolato al latte, è preferibile quello fondente, ma trattandosi di piccole quantità , si può scegliere quello che si vuole. L’ideale è il cioccolato fondente al 70%.»
