Nel corso della trasmissione “Good Morning Kiss Kiss” si è parlato di cibi funzionali, una delle tendenze più discusse nel campo dell’alimentazione. Il nutrizionista Costantino Motzo ha chiarito in diretta cosa sono questi alimenti, come riconoscerli e quali benefici reali apportano alla nostra salute.
Cibi funzionali: tra moda e realtà secondo il dottor Motzo
Durante la trasmissione, il dottor Costantino Motzo ha spiegato cosa si intende per cibi funzionali e se si tratta davvero di una rivoluzione o solo di una moda. “C’è un po’ di marketing sicuramente anche perché tutti i cibi sono funzionali. Funzionano perché ci danno dei nutrienti, nutrienti importanti come vitamine, carboidrati e grassi, ma anche micronutrienti come sali minerali, vitamine. Quindi tutti gli alimenti sono funzionali”, ha detto Motzo. Il nutrizionista ha sottolineato che la differenza sta spesso nell’aggiunta di sostanze come fibre, probiotici o vitamine, che vengono inserite per rendere un prodotto più attraente dal punto di vista commerciale. “Ci sono anche cereali con la vitamina D, con l’acido folico. È vero. È quella l’aggiunta che ci lascia a volte a bocca aperta”.
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o ha rassicurato gli ascoltatori sul fatto che questi prodotti non fanno male: “No, no, no, assolutamente. Fanno bene. Io sono sempre del parere che le integrazioni devono essere fatte soltanto se ci sono delle carenze, questo è il mio modo di pensare. Per cui una necessità di acido folico se ovviamente ho una carenza di acido folico, calcio, vitamina D. Per cui queste overdose di integratori se non ne abbiamo bisogno forse non ci faranno male ma non ci aiuterà a niente”.
Integratori e bibite: attenzione alle mode
Un altro tema affrontato durante l’intervista riguarda l’uso eccessivo di integratori e bibite arricchite. Max e Max hanno chiesto: “Bere tipo, bere sai quei liquidi con le bibite integratore e quant’altro, berne due o tre litri al giorno e solo poi fare la pipì da 20 euro, quello, perché il corpo lo fa perché restituisce tutto, sbaglio?”. Il dottor Motzo ha risposto: “No, no, no, assolutamente. Il corpo trattiene soltanto quello di cui ha bisogno e anche qui ovviamente, e questo parlo anche per le proteine che è un’altra moda, tutto proteico trovate, no? Nei supermercati. Una volta ho fatto un video dove dicevo proprio la differenza tra uno yogurt che con il nome proteico e uno yogurt normale c’era più proteine in quello normale che in quello proteico. Alla fine è un po’ una moda che attrae da punto di vista del marketing il cliente che compra”.
Il nutrizionista ha ribadito che una dieta equilibrata è sufficiente per soddisfare tutte le esigenze nutrizionali: “Tutti i cibi sono funzionali e in tutti i cibi troviamo tutto quello di cui abbiamo bisogno. Non abbiamo bisogno di andare a cercare dei cibi particolari per avere gli omega 3 piuttosto che la vitamina D. Se facciamo un’alimentazione equilibrata, mangiamo tutto, dal pesce azzurro alle noci, al latte per il calcio, alle fibre con gli integrali, abbiamo già tutto. Non abbiamo bisogno di nessun cibo funzionale, questo è il mio punto di vista”.
Alimentazione equilibrata e detti popolari: il parere dell’esperto
In chiusura, il conduttore ha chiesto al dottor Motzo se alcuni detti popolari sull’alimentazione, come “una mela al giorno” o “tre noci quotidiane”, abbiano ancora valore oggi. Il nutrizionista ha risposto: “Ma anche lì fa parte appunto di un’alimentazione bilanciata dove dobbiamo mangiare tutto. Ricordatevi che nessun cibo è completo di tutto quello di cui abbiamo bisogno tranne le uova e il latte materno. Tutti gli altri hanno delle carenze, per cui l’alimentazione è come un puzzle. Bisogna mangiare tanto per poter vedere la figura”.
Il dottor Motzo ha anche commentato alcune mode estreme, come quella di mangiare solo uova per lunghi periodi: “Sono esagerazioni”. Il messaggio del dottor Motzo è chiaro: più che inseguire etichette e mode, conta costruire ogni giorno un’alimentazione varia ed equilibrata. I cosiddetti cibi funzionali possono essere utili in caso di reali carenze, ma la salute si tutela soprattutto con scelte consapevoli e buon senso a tavola.
